豆腐とトマトのイタリアンサラダ
絹ごし豆腐や完熟トマトを使った人気の副菜レシピです。
10分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー128kcal
- たんぱく質5.6g
- 塩分0.4g
- 野菜摂取量103g
材料（4人分）
- 絹ごし豆腐1丁（350g）
- 完熟トマト2個
- ベビーリーフ1パック
- 大さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」 - 少々おろしにんにく
- 小さじ1酢
- 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1砂糖
- 少々「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1豆腐は塩少々（分量外）を両面にこすりつけ、キッチンペーパーで巻き、重石をのせて
１時間おく（時間外）。 - 2トマトは湯むきをして半分に切り、２ｃｍ厚さに切る。
- 3（１）の豆腐を厚さを半分に切り、６等分にする。
- 4器に（３）の豆腐、（２）のトマトを交互を盛り、周りにベビーリーフを添える。
混ぜ合わせておいたＡのドレッシングをかけていただく。