材料（4人分）
| 絹ごし豆腐 | 1丁（350g） |
|---|---|
| 完熟トマト | 2個 |
| ベビーリーフ | 1パック |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| Aおろしにんにく | 少々 |
| A酢 | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
つくり方
- 1豆腐は塩少々（分量外）を両面にこすりつけ、キッチンペーパーで巻き、重石をのせて
１時間おく（時間外）。 - 2トマトは湯むきをして半分に切り、２ｃｍ厚さに切る。
- 3（１）の豆腐を厚さを半分に切り、６等分にする。
- 4器に（３）の豆腐、（２）のトマトを交互を盛り、周りにベビーリーフを添える。
混ぜ合わせておいたＡのドレッシングをかけていただく。