ミニリースチキンバーグ
鶏ひき肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
50分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー268kcal
- たんぱく質21g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量133g
材料（4人分）
- 鶏ひき肉300g
- 玉ねぎ1個
- 「AJINOMOTO サラダ油」少々
- パン粉1/2カップ
- 牛乳1/3カップ
- 2個
卵 - 大さじ1ウスターソース
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- ホールコーン缶・または冷凍コーン1/2カップ
- ブロッコリー1個
- にんじん・大1本
- 1/2カップ
水 - 小さじ1バター
- 1/2個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 少々砂糖
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れ、油を回しかける。電子レンジ（６００Ｗ）で
約２分加熱し、冷ましておく。パン粉は牛乳にひたし、湿らせておく。 - 2ボウルに鶏ひき肉、（１）の 玉ねぎ・パン粉、Ａを加えてよく練り混ぜ合わせる。
- 3コーンを加えて混ぜ合わせ、８等分にして丸くまとめ、両手でキャッチボールをし、
空気を抜く。 - 4オーブンの天板に（３）をのせ、丸く平らにのばす。中央に指で穴を大きめに開け、
ドーナツ状にする（焼くと穴が小さくなる）。 - 5２６０℃のオーブンで約１３分焼く。
- 6ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでにする。
- 7にんじんは１ｃｍ幅の輪切りにし、一部抜き型で型抜きする。鍋ににんじん、Ｂを入れて
フタをし、約７分煮る。やわらかくなったらフタをとり、汁気を飛ばし、
ツヤツヤに仕上げる。 - 8器に（５）のハンバーグ、（６）のブロッコリー、（７）のにんじんを盛る。