材料（6人分）
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| 砂糖 | 90g |
| 薄力粉 | 80g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| A生クリーム | 1/2カップ |
| A「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ1・1/2（4.5g） |
| いちご | 10個 |
| バナナ | 1本 |
| B熱湯 | 大さじ3 |
| B「パルスイート® カロリーゼロ」 | 大さじ1（9g） |
| Bレモン汁 | 大さじ1 |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| Cココア（無糖） | 大さじ2 |
| C「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ1（3g） |
| いちご・飾り用 | 8個 |
| ミントの葉・飾り用 | 少々 |
| 粉糖・飾り用 | 適量 |
つくり方
- 1ボウルに卵、砂糖を入れてもったりするまで泡立てる。薄力粉をふるい入れて、ゴムベラでボウルを回しながら切る様に全体を混ぜる。
- 2ほぼ粉が見えなくなってきたら油を加え、同様に混ぜる。
- 3クッキングシートを敷いた天板に（２）を流し入れ、１８０℃のオーブンで１５分ほど焼く。焼き上がったら、ぬれぶきんをかけて、冷ましておく。
- 4Ｂを混ぜ合わせ、冷ましておく。
- 5ボウルにＡを入れ、底を氷水にあてながら八分立てに泡立てる。角切りにしたいちごを加え、混ぜ合わせる。
- 6（３）のスポンジのクッキングシートをはがし、焼き色を上にしてラップの上にのせる。
- 7（６）の全体に（４）のシロップを塗り、手前に３～４本ヨコに浅くナイフで切り目を入れる（巻きやすくするため）。
- 8（７）の表面に（５）のクリームを塗る（巻き終わり１ｃｍは残しておく）。手前にタテ半分に切ったバナナをのせ、芯にしてロール状にしっかり巻きこむ。
- 9（８）をラップで包み、冷蔵庫で１０分以上、なじませる。
- 10Ｃを合わせてボウルにふるい入れ、氷水にあてながら生クリームを少しずつ加えて八分立てに泡立てる。
- 11（９）のラップを取り、（１０）のココアクリームをゴムベラで全体に塗り、輪切りのいちご・ミントの葉で飾りつけ、上から粉糖を茶こしでふる。