材料（2人分）
| 豚ロースとんかつ用肉 | 2枚 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 適量 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1（5g） |
| Aねぎのみじん切り | 大さじ1 |
| Aしょうがのみじん切り | 小さじ1 |
| Aにんにくのみじん切り | 小さじ1 |
| B水 | 大さじ2・2/3 |
| B酒 | 大さじ2 |
| B「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1 |
| B砂糖 | 小さじ2 |
| ミニトマト | 6個 |
| クレソン | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豚肉はスジ切りをして、塩・こしょうをふり、薄力粉を薄くつけ、溶き卵に通す。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼き、焼き色がつくまで焼いて取り出す。 - 2（１）のフライパンにＡを入れて炒め、香りが出たらＢを加えてひと煮立ちさせる。
- 3（２）に（１）の豚肉を戻し入れてからめる。
器に盛り、半分に切ったミニトマト・クレソンを添える。 - ＊豚肉に衣をつけることによってソースのからみがよくなる。