かにと卵白のスープのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : かに缶やチンゲン菜を使った料理

かにと卵白のスープ

かに缶やチンゲン菜を使った人気の汁物レシピです。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1チンゲン菜は１枚ずつはがし、軸と葉に分け、葉はさらに半分に切る。
軸、葉の順にサッと塩ゆでする。しいたけは薄切りにする。

2鍋に水、「干し貝柱スープ」を入れて煮立て、（１）のチンゲン菜・しいたけ、
ほぐしたかに、Ａを加え、ひと煮立ちさせる。Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、
ごま油を加える。

3弱火にし、スープをかき混ぜながら、よく溶きほぐした卵白を少しずつ加える。