えびとブロッコリーの炒めもの
えびやブロッコリーを使った人気の副菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー169kcal
- たんぱく質13.5g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量28g
材料（4人分）
- えび10尾
- 小さじ1
酒 - 小さじ1片栗粉
- ブロッコリー・大1個
- ねぎ1/2本
- 1/2カップ
水 - 小さじ1「味の素KK干し貝柱スープ」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々砂糖
- 大さじ2
酒 - 小さじ1「味の素KK干し貝柱スープ」
- 小さじ1/6「瀬戸のほんじお」
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ3
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」少々
つくり方
- 1えびは殻をむき、背側に浅く切り目を入れて背ワタを取り、Ａで下味をつける。ブロッコリーは小房に分ける。ねぎは１ｃｍ幅の小口切りにする。
- 2フライパンに油の半量を熱し、（２）のブロッコリーを炒め、Ｂを加えてフタをし、蒸し煮して取り出す。
- 3残りの油を熱し、（１）のえび・ねぎを炒める。Ｃ、（２）のブロッコリーを加えて炒め、仕上げにごま油を加える。