材料（4人分）
| えび | 10尾 |
|---|---|
| A酒 | 小さじ1 |
| A片栗粉 | 小さじ1 |
| ブロッコリー・大 | 1個 |
| ねぎ | 1/2本 |
| B水 | 1/2カップ |
| B「味の素KK干し貝柱スープ」 | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| B砂糖 | 少々 |
| C酒 | 大さじ2 |
| C「味の素KK干し貝柱スープ」 | 小さじ1 |
| C「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/6 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 少々 |
つくり方
- 1えびは殻をむき、背側に浅く切り目を入れて背ワタを取り、Ａで下味をつける。ブロッコリーは小房に分ける。ねぎは１ｃｍ幅の小口切りにする。
- 2フライパンに油の半量を熱し、（２）のブロッコリーを炒め、Ｂを加えてフタをし、蒸し煮して取り出す。
- 3残りの油を熱し、（１）のえび・ねぎを炒める。Ｃ、（２）のブロッコリーを加えて炒め、仕上げにごま油を加える。