材料（4人分）
| あさり・殻つき | 250g |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
| キャベツ | 1・1/2枚 |
| にんじん | 1/8本 |
| 卵 | 1個 |
| しょうがのせん切り | 1/2かけ分 |
| A水 | 3カップ |
| A「味の素KK干し貝柱スープ」 | 小さじ4 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1あさりは薄い塩水（分量外）に入れて砂出しをし（時間外）、殻をこすり合わせてよく洗う。キャベツは１ｃｍ太さの細切り、にんじんはせん切りにする。
- 2鍋に（１）のあさり、酒を入れ、フタをして加熱し、あさりの口が開いたらいったんスープごと別の器に移しておく。
- 3（２）の鍋に油を熱し、溶き卵を入れていり卵にし、（１）のキャベツ・にんじん・しょうがを加え炒め、しんなりしたら、Ａを加える。
- 4煮立ったら（２）のあさりを戻し入れ、塩で味を調える。