材料（4人分）
| 新じゃがいも | 8個 |
|---|---|
| キャベツ | 1/8個 |
| A鶏ひき肉 | 150g |
| Aしょうが汁 | 小さじ1 |
| A卵 | 1/2個 |
| A酒 | 小さじ1 |
| A片栗粉 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| 水 | 3カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| みりん | 小さじ2 |
| Bしょうゆ | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1新じゃがいもは皮つきのまま洗って半分に切り、キャベツは２ｃｍ幅に切る。
- 2ボウルにＡを入れ、粘りが出るまでよく練る。
- 3鍋に（１）の新じゃがいも、水、「ほんだし」、みりんを入れて煮立て、（２）を８等分して丸めながら加え、煮立たせてアクを取り、中火で２０分煮る。
- 4（１）のキャベツを加え、落としぶたをして１０分煮、Ｂを加え味を調える。