こっくり肉じゃが
豚バラ薄切り肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー415kcal
- たんぱく質12.2g
- 塩分2.4g
- 野菜摂取量90g
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉200g
- じゃがいも4個
- にんじん1本
- 玉ねぎ1個
- 絹さや8枚
- 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」1/2袋
- 3カップ
水 - 大さじ4みりん
- 大さじ2砂糖
- 大さじ2酒
- しょうゆ大さじ3
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
つくり方
- 1豚肉は６ｃｍ長さに切る。じゃがいもは２～３等分に切り、にんじんは乱切りにし、玉ねぎはくし形に切る。絹さやはスジを取り、サッとゆでる。
- 2鍋に油を熱し、（１）の豚肉、｢かつおとこんぶのあわせだし｣の半量を入れて炒め、（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを炒める。
- 3残りの｢かつおとこんぶのあわせだし｣、Ａを加えて煮立て、アクを取り、落としぶたをして中火で１０分煮る。しょうゆを加えてさらに１０分煮る。
- 4器に盛り、（１）の絹さやを散らす。