冷奴の夏野菜ピリ辛ソースかけ
絹ごし豆腐やなすを使った人気の副菜レシピです。
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー113kcal
- たんぱく質8.1g
- 塩分2.3g
- 野菜摂取量80g
材料（4人分）
- 絹ごし豆腐・1丁400g
- 枝豆20さや（正味30g）
- ゴーヤ1/4本
- きゅうり1/2本
- なす1個
- パプリカ（赤）1/4個
- 玉ねぎ50g
- ホールコーン缶20g
- 「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1（5g）
- しょうゆ1/4カップ
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1ゴーヤはスプーンでワタと種を取って１ｃｍ角に切り、サッとゆでる。
枝豆もゆで、さやから出す。他の野菜も１ｃｍ角に切る。 - 2ボウルに枝豆以外の（１）の野菜を入れて、「熟成豆板醤」、しょうゆを加えて混ぜ、
途中かき混ぜながら、冷蔵庫で３時間位（時間外）冷やす。 - 3豆腐を食べやすい大きさに切り、器に盛って（２）をたっぷりとのせ、
ホールコーン、（１）の枝豆を散らし、ごま油をかける。