材料（4人分）
| 豚肩ロース肉・ブロック | 550g |
|---|---|
| Aしょうゆ | 2/3カップ |
| A酒 | 1/2カップ |
| A水 | 1/2カップ |
| A砂糖 | 100g |
| A「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ2・1/3 |
| Bねぎの青い部分 | 適量 |
| Bにんにく・皮つき | 4かけ |
| レタス | 4枚（110g） |
| 香菜 | 少々 |
つくり方
- 1豚肉は沸騰した湯にサッと通し、水にとり、洗う。
- 2鍋にＡを入れ、沸騰したら、Ｂ、（１）の豚肉を入れてフタをして煮立てる。
途中で肉を返し、弱火で３０～４０分位煮る。そのまま煮汁につけておく（時間外）。 - 3（２）の豚肉を薄切りにする。
- 4器にレタスと香菜を盛り、（３）の豚肉を盛りつけ、Ａの煮汁をかける。
- ＊煮汁はラーメンのスープの味つけや、チャーハンの味つけなどにも利用できます。