材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 200g |
|---|---|
| 高野豆腐 | 2枚 |
| さやいんげん | 8本 |
| 水 | 2カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aみりん | 小さじ1 |
つくり方
- 1高野豆腐はぬるま湯につけもどし、４等分に切る。
- 2鶏もも肉はそぎ切りにする。さやいんげんは色よくゆで、４ｃｍ長さに切る。
- 3鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」、（２）の鶏肉、
（１）の高野豆腐、Ａを加え、落としぶたをして、弱火で１０分位煮る。 - 4（２）のさやいんげんを加え、ひと煮立ちさせる。
- 5器に（４）の鶏肉・高野豆腐を盛りつけ、（４）のさやいんげんを添える。