材料（4人分）
| 牛もも薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| キャベツ | 3枚 |
| 大根 | 5cm |
| にんじん | 1/2本 |
| 青じそ | 3枚 |
| A水 | 3カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1キャベツは繊維に直角に１ｃｍ幅の細切りにし、大根、にんじんは３ｍｍ幅の細切りにし、しそはせん切りする。
- 2鍋にＡを入れて煮立て、牛肉を１枚ずつ広げて入れて、火を通す。すぐ氷水にとって手早く冷まし、ザルに上げて水気をしっかりきる。
- 3（１）の野菜をザックリと混ぜ、器に盛り、（２）の牛肉をのせ、さらに上に野菜を少量のせる。好みのドレッシングをかける。