材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| しめじ | 1パック |
| まいたけ | 1/2パック |
| エリンギ | 1本 |
| 玉ねぎのみじん切り | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| A牛乳 | 2カップ |
| A「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ | 1個 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| A砂糖 | 小さじ1/2 |
| A水 | 1カップ |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
つくり方
- 1鶏肉はそぎ切りにし、しめじ、まいたけは根元を切って裂く。エリンギは長さを２等分して裂く。
- 2（１）のまいたけはラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒加熱する。（色が出ないようにする）
- 3ホワイトソースを作る。鍋に油大さじ２を熱し、玉ねぎを炒める。薄力粉をふり入れ、混ぜ合わせ、火を止めてＡを加え、よく混ぜ合わせる。再び弱火にかけ、とろみがつくまで焦げないように木ベラで混ぜながら１５分煮込む。
- 4フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を焼き目がつくまで焼く。
- 5（３）の鍋に（４）の鶏肉、（１）のしめじ・エリンギ、（２）のまいたけを加え、あまりかき混ぜないようにしながら煮る。
- 6器に盛り、パセリを散らす。