材料（4人分）
| 生ざけ | 3切れ |
|---|---|
| しめじ | 1/2パック |
| エリンギ | 2本 |
| 薄力粉 | 適量 |
| A「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| Aバター | 大さじ1 |
| B白ワイン | 大さじ1・1/2 |
| B生クリーム | 1カップ |
| B「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ | 1個 |
つくり方
- 1しめじは小房に分け、エリンギは長さを半分にし、手で裂く。
さけは皮を取り除き、３等分の斜めそぎ切りにする。焼く直前に薄力粉を薄くまぶす。 - 2フライパンにＡを熱し、バターが溶けきらないうちに、（１）のさけを入れて焼く。
さけは身が崩れるのであまり動かさない様にしながら、しっかり焼く。 - 3（２）のフライパンを傾けてＢ、（１）のしめじ・エリンギを加えてサッと煮る。
途中でさけを取り出し、きのこにソースの味を含ませる。