材料（4人分）
| 大根 | 8cm（180g） |
|---|---|
| にんじん・小 | 1本（100g） |
| さやいんげん | 50g |
| エリンギ | 2本 |
| かぼちゃ | 150g |
| バター | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| A水 | 300ml |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1大根、にんじんは大きめの乱切り、さやいんげんは２等分に切り、
エリンギはタテ２等分に裂く。かぼちゃは３ｃｍ角に切る。 - 2鍋にバターを熱し、溶け始めたところに砂糖を加える。
弱火でゆっくり加熱し、キャラメル色になったら火を止める。 - 3（２）に（１）の大根・にんじん・エリンギを加え、キャラメルを全体になじませる。
再び火をかけて軽く炒め、Ａを加え、フタをして５分煮る。 - 4フタをはずし、（１）のかぼちゃ・さやいんげんを加えて、野菜に火が通るまで煮る。