白身魚のチリトマトヨーグルト煮
白身魚や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー191kcal
- たんぱく質21.6g
- 塩分2.6g
- 野菜摂取量128g
材料（2人分）
- 白身魚・たらなど2切れ（200g）
- 「瀬戸のほんじお」小さじ1/2
- 玉ねぎ1個（150g）
- しめじ1パック
- にんにくのみじん切り1/2かけ分
- 「AJINOMOTO 健康サララ」小さじ2
- 100g
ホールトマト缶・つぶす - 1/2カップ水
- 1/2個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 酒大さじ1
- 100ml
プレーンヨーグルト - 小さじ1しょうゆ
- 少々チリパウダー
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 小ねぎ・斜め薄切り適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1白身魚はひと口大に切り、塩をもみ込み、冷蔵庫で３０分以上冷やす（時間外）。
- 2玉ねぎはひと口大に切る。しめじは根元を切って小房に分ける。
- 3鍋に「健康サララ」、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら（２）の玉ねぎを加え炒める。Ａを加えて煮立て、（２）のしめじを加え、ひと煮する。
- 4軽く水洗いして水気を拭いた（１）の白身魚、酒を加え、１～ ２分煮、Ｂで味を調える。
- 5器に盛り、小ねぎをのせる。