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ajinomoto Park
レシピ大百科
ラム肉の中国風ピリ辛炒め
ラム肉の中国風ピリ辛炒め
ラム薄切り肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー189kcal
  • たんぱく質14.4g
  • 塩分1.2g
  • 野菜摂取量101g
材料（2人分）
ラム薄切り肉
120g
酒
小さじ1
しょうが汁
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
ゆでたけのこ
70g
セロリ
30g
玉ねぎ
1/2個
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2（2.5g）
「Cook Do」オイスターソース
小さじ2
酒
小さじ2
しょうゆ
小さじ1/2
「AJINOMOTO 健康サララ」
小さじ1・1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1/4
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1ラム肉はＡをもみ込み下味をつけ、片栗粉をまぶし、
「健康サララ」小さじ１／２を加えてほぐす。
2たけのこ、セロリ、玉ねぎは５ｍｍ厚さの薄切りにし、
サッとゆで、ザルに上げて水気をよくきる。
3フライパンに「健康サララ」小さじ１を強火で熱し、（１）のラム肉を炒め、
（２）のたけのこ・セロリ・玉ねぎ、「熟成豆板醤」を加え、サッと炒める。
4合わせたＢを加えて炒め合わせ、ごま油を回し入れる。
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