材料（2人分）
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 紫玉ねぎ | 1/4個分 |
| リーフレタス | 3枚 |
| 香菜 | 適量 |
| ピーナッツ・塩味のないもの | 50g |
| Bナンプラー | 大さじ1・1/2 |
| Bレモン汁 | 大さじ1 |
| B「パルスイート® カロリーゼロ」（液体タイプ） | 小さじ1 |
| Bおろしにんにく | 適量 |
| B一味唐がらし | 少々 |
| Bうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
つくり方
- 1卵を溶きほぐし、Ａで味つけし、フッ素樹脂加工のフライパンでいり卵を作り、冷ます。
- 2紫玉ねぎは薄切りし、冷水に放してパリッとさせ、水気を拭く。リーフレタス・香菜はちぎる。ピーナッツは粗みじん切りにする。
- 3合わせたＢで（１）のいり卵、（２）の紫玉ねぎ・リーフレタス・香菜をあえ、（２）のピーナッツを加え サッと混ぜ合わせる。