材料（2人分）
| キャベツ・小 | 2枚（80g） |
|---|---|
| きゅうり | 1/2本 |
| にんじん | 30g |
| しょうがの薄切り | 4枚 |
| うま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| レモン | 1/8個 |
つくり方
- 1キャベツは芯を薄くそいで、葉とともに耐熱皿に入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱して冷ます。 - 2きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りにし、しょうがもせん切りにする。
にんじんは斜め薄切りにしてごく細いせん切りにして、「味の素®」･塩をふり、
しんなりしたら水気をしぼる。 - 3（１）のキャベツ１枚を広げ、手前に（１）の芯の１／２量をヨコ一直線にのせ、
（２）の１／２量を全体に散らす。 - 4手前からのり巻きのようにしっかり巻き、ラップで巻いて水気をしぼる。
同様にあと１本作る。 - 5食べやすい大きさに切り、レモンとともに器に盛る。