材料（2人分）
| 新じゃがいも・小6～8個 | 200g |
|---|---|
| 牛切り落とし肉 | 60g |
| スナップえんどう・5本 | 50g |
| A砂糖 | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 水 | 3/4カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1新じゃがいもはナイロンたわしなどでこすって皮をむき、水にさらす。
- 2スナップえんどうはスジを取り、Ａを入れた熱湯（カップ２）でゆで、
冷水にとってタテ半分に割る。 - 3小鍋に油を熱し、水気を拭いた（１）の新じゃがいもを炒める。
表面が透き通ってきたら水を加えて煮立て、牛肉を加えてアクを取る。 - 4酒、砂糖、 ｢ほんだし｣、しょうゆの順に加えて、落としぶたをして１０分～１５分煮る。
（２）のスナップえんどうを加えてサッと煮る。