変わりつけそば
干しそばやトマトを使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー334kcal
- たんぱく質17.9g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量106g
材料（2人分）
- 干しそば150g
- 1・1/4カップ
水 - 大さじ1みりん
- 小さじ1/2砂糖
- 小さじ1/3「ほんだし」
- しょうゆ大さじ2・1/2
- トマト1個（150g）
- オクラ5本（50g）
- 「瀬戸のほんじお」少々
- ひき割り納豆2パック（80g）
- 適量
おろしわさび - 適量さらしねぎ
- 適量青じそのせん切り
つくり方
- 1めんつゆを作る。小鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加えて、再び煮立ったら火を止めて、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- 2トマトは１ｃｍ角に切る。オクラは塩でこすって熱湯でサッとゆで、冷水に取って小口切りにする。
- 3たっぷりの熱湯でそばを表示通りにゆで、冷水にとって洗い、ひと口分ずつ盛り、（１）のめんつゆ、（２）のトマト・オクラ、ひき割り納豆、Ｂの薬味を添える。
- ＊めんつゆにお好みの具と薬味を入れ、そばにからめてお召し上がりください。