れんこんの梅あえ
材料(2人分)
- れんこん・小
- 1節(100g)
- しめじ・大
- 1/2パック(75g)
- 梅干し
- 1個
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
れんこんは薄い半月切りにして、水にさらす。しめじは石づきを取ってほぐす。 -
2
鍋に水を沸かし、塩を加えて(1)のれんこん、続いてしめじをサッとゆでる。
れんこんはサッと冷水に取り、水気を拭く。しめじはザルに上げて冷ます。 -
3
梅干しの梅肉をたたいて小さじ2を用意し、「味の素®」をひとふりして混ぜ、
(2)のれんこん・しめじをあえる。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー42 kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※54 g