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レシピ大百科
ギリシャ風ロールキャベツ
プリント
ギリシャ風ロールキャベツ(キャベツ+プレーンヨーグルトを使ったレシピ)
調理時間40
栄養情報(1人分)
  • エネルギー177 kcal
  • たんぱく質11.1 g
  • 塩分1.9 g
  • 野菜摂取量111 g
材料 (2人分)
豚ひき肉
80g
A玉ねぎのみじん切り
1/4個分
A溶き卵
1/4個分
A「瀬戸のほんじお」
少々
Aこしょう
少々
キャベツ
2枚
にんじん
1/2本
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
プレーンヨーグルト
1/2カップ
パセリのみじん切り
少々
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
1ボウルにひき肉を入れ、Aを加えて粘りが出るまで、よく練る。
2鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツの葉をゆで、芯を薄くそぐ。
3にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
4(2)のキャベツ1枚を広げ、(1)の半量をのせてロールキャベツ形に巻く。
同様にもう1つ作る。
5鍋に(4)のロールキャベツ、(2)のそいだ芯、(3)のにんじんを入れ、
ヒタヒタの水(分量外)、「コンソメ」を加えて煮る。
6アルミホイルなどで落としぶたをして野菜がやわらかくなるまで、
20~25分煮、塩・こしょうで味を調える。
7器に(6)のロールキャベツを盛り、ヨーグルトをかけ、パセリをふる。
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