いかの翡翠炒めのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : いか（胴）や青じそを使った料理

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レシピ大百科

いかの翡翠炒め

いかの翡翠炒め

いか（胴）や青じそを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー284kcal
たんぱく質19.4g
塩分0.8g
野菜摂取量23g

材料（2人分）

いか（胴）: 1・1/3杯分（正味200g）

しょうがのせん切り: 1かけ分

赤唐がらしの輪切り: 1/2本分

紹興酒・または酒: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

青じそ・せん切り: 3束

つくり方

1いかは皮をむき、表面に切り目を入れて、ひと口大に切る。

2フライパンに油、しょうが、赤唐がらしを入れて熱し、香りが出るまで炒め、（１）のいかを加える。

3Ａで調味し、仕上げにごま油を加え、火を止め、しそを加えて混ぜ合わせる。

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