材料（2人分）
| いか（胴） | 1・1/3杯分（正味200g） |
|---|---|
| しょうがのせん切り | 1かけ分 |
| 赤唐がらしの輪切り | 1/2本分 |
| A紹興酒・または酒 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| 青じそ・せん切り | 3束 |
つくり方
- 1いかは皮をむき、表面に切り目を入れて、ひと口大に切る。
- 2フライパンに油、しょうが、赤唐がらしを入れて熱し、香りが出るまで炒め、（１）のいかを加える。
- 3Ａで調味し、仕上げにごま油を加え、火を止め、しそを加えて混ぜ合わせる。