材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 150g |
|---|---|
| A鶏軟骨・粗く刻む | 50g |
| Aねぎのみじん切り | 1/4本分 |
| A溶き卵 | 1/4個分 |
| Aパン粉・乾 | 1/3カップ |
| Aみそ | 大さじ1 |
| Aしょうが汁 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 青じそのせん切り | 10枚分 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 青じそ | 8枚 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| レモンのくし形切り | 1切れ |
つくり方
- 1ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れて粘りが出るまで練り、青じそのせん切りを混ぜる。
- 2（１）を４等分にし、それぞれ直径６ｃｍの円形にまとめて、薄力粉を薄くつける。青じその表面に薄力粉を薄くつけ、つくねの表裏にはりつける。
- 3フライパンに油を熱し、（２）をきつね色になるまで焼く。裏返して、弱火にし、フタをして中まで火を通す。
- 4器に盛り、レモンを添える。