材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 180g |
|---|---|
| しょうゆ | 少々 |
| ゆでたけのこ | 40g |
| エリンギ | 50g |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| ヤングコーン | 4本 |
| ねぎ | 1/3本 |
| しょうがの薄切り | 1かけ分 |
| 青じそ | 10枚 |
| A水 | 1/3カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A紹興酒・または酒 | 大さじ2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1・1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切り、しょうゆで下味をつける。
- 2たけのこは薄切りにし、大きいものは半分に切る。エリンギは食べやすい大きさに裂き、パプリカはタテ１ｃｍ幅のせん切りにする。ヤングコーンは斜め半分に切る。ねぎは１ｃｍ幅に切る。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を入れて、両面をきつね色なるまで焼き、取り出す。
- 4フライパンに油大さじ１／２、（３）のねぎ、しょうがを入れて香りが出るまで熱し、（２）のたけのこ・エリンギ・パプリカ・ヤングコーンの順に加えて炒める。
- 5（３）の鶏肉を戻し入れ、合わせたＡを加えて炒め合わせ、ごま油、しそを加えてさらに炒め合わせる。