材料（2人分）
| まぐろの赤身・かたまり | 160g |
|---|---|
| ごぼう | 100g |
| ほうじ茶・抽出液 | 2カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1まぐろは角切りにしてザルに入れ、サッと熱湯をかけて霜降りにする。
- 2ごぼうは４ｃｍ長さに切り、タテに２～４つに切る。
薄力粉（分量外）を少量加えた湯に入れてやわらかくなるまでゆで、水洗いする。 - 3鍋にほうじ茶を沸かし、（１）のまぐろ、（２）のごぼうを加えて、
Ａを加えて、１０～１５分煮る。 - ＊薄力粉を入れて煮ることにより、アクをとり、白く仕上げる効果がある。