鶏レバーと緑茶のつくだ煮
鶏レバーやエリンギを使った人気の副菜レシピです。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー111kcal
- たんぱく質17.1g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量1g
材料（4人分）
- 鶏レバー300g
- 大さじ3
せん茶葉・茶がら - 3枚しょうがの薄切り
- 1本ねぎの青い部分
- エリンギ100g
- 2カップ
水 - 大さじ4せん茶葉・茶がら
- 大さじ2酒
- 大さじ1・1/2しょうゆ
- 小さじ1「ほんだし」
- 小さじ1「パルスイート カロリーゼロ」
- 針しょうが1/3かけ分
つくり方
- 1レバーは脂肪や血液を取り除く。鍋にレバー、かぶる位の水、Ａを入れて火にかけ、
沸騰したら１０分ほど下ゆでし、水洗いして茶がらは洗い流す。 - 2エリンギは細切りにする。
- 3鍋に（１）のレバー、（２）のエリンギ、Ｂを入れて火にかけ、汁気がほとんど
なくなるまで２０分ほど煮る。 - 4器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
- ＊茶がらは２～３回お茶を入れた後のものが渋味が出なくておすすめです。