材料（4人分）
| 鶏レバー | 300g |
|---|---|
| Aせん茶葉・茶がら | 大さじ3 |
| Aしょうがの薄切り | 3枚 |
| Aねぎの青い部分 | 1本 |
| エリンギ | 100g |
| B水 | 2カップ |
| Bせん茶葉・茶がら | 大さじ4 |
| B酒 | 大さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| B「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ1 |
| 針しょうが | 1/3かけ分 |
つくり方
- 1レバーは脂肪や血液を取り除く。鍋にレバー、かぶる位の水、Ａを入れて火にかけ、
沸騰したら１０分ほど下ゆでし、水洗いして茶がらは洗い流す。 - 2エリンギは細切りにする。
- 3鍋に（１）のレバー、（２）のエリンギ、Ｂを入れて火にかけ、汁気がほとんど
なくなるまで２０分ほど煮る。 - 4器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
- ＊茶がらは２～３回お茶を入れた後のものが渋味が出なくておすすめです。