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レシピ大百科
高野豆腐と野菜の中華風みそ炒め
高野豆腐と野菜の中華風みそ炒め
調理時間
30
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー278kcal
  • たんぱく質9.3g
  • 塩分2.3g
  • 野菜摂取量65g
  • #メイン料理
  • #中華風
  • #丸鶏がらスープ
  • #Cook Do
エリンギやゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。
材料(2人分)
高野豆腐
2枚
2カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
紹興酒・もしくは酒
大さじ2
「Cook Do」甜麺醤
小さじ10(50g)
こしょう
少々
エリンギ
50g
ゆでたけのこ
50g
パプリカ(赤)
1/4個
にんにくの芽
3本
ねぎ
1/3本
しょうがの薄切り
1かけ分
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1・1/2
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1/2
つくり方
1鍋にAを入れて煮立て、高野豆腐を加えてもどし、軽くしぼって薄切りにする。
残った汁はBと合わせる。
2エリンギ、たけのこ、パプリカは細切りにし、にんにくの芽は4cm長さに切る。
ねぎは斜め切りにする。
3フライパンに油を熱し、(2)のねぎ、しょうがを入れて香りが出るまで炒め、
(2)のたけのこ・にんにくの芽・エリンギ・パプリカの順に加えながら炒める。
4野菜に火が通ったら、(1)の高野豆腐・合わせておいたBを加えて炒め合わせ、
ごま油を加え、サッと炒める。
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