材料（2人分）
| あさり（殻つき） | 150g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 1/4本 |
| セロリ | 1/6本 |
| さやいんげん | 20g |
| 赤いんげん豆（ゆで） | 50g |
| 高野豆腐・ごく小さいもの | 10個 |
| A水 | 2・1/2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 牛乳 | 1カップ |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1あさりは塩水に入れて砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。玉ねぎ、にんじん、セロリは
角切りにする。さやいんげんは１ｃｍ幅に切る。 - 2鍋に油を熱し、（１）のあさり・玉ねぎ・にんじん・セロリ、いんげん豆を入れて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、Ａを加える。 - 3煮立ったら、高野豆腐を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮、（１）のさやいんげん、
牛乳を加え、こしょうで味を調える。