材料（2人分）
| 高野豆腐 | 2枚 |
|---|---|
| A水 | 2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 薄力粉 | 適量 |
| B卵 | 2個 |
| Bパン粉 | 大さじ2 |
| B粉チーズ | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1・1/2 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| トマト・薄切り | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1鍋にＡを入れて煮立て、高野豆腐を加えてもどし、水気をしぼる。
- 2（１）の高野豆腐に薄く薄力粉をつけ、混ぜ合わせておいたＢの衣をつける。
- 3フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）を両面を焼き、残った衣を何度かつけながら色よく焼く。
- 4（３）を斜め半分に切り、器に盛る。ベビーリーフ、トマトを添える。
- ＊好みでケチャップを添えてもよい。