材料（2人分）
| 水菜 | 200g |
|---|---|
| あさり（殻つき） | 250g |
| にんにくの薄切り | 1かけ分 |
| 赤唐がらしの輪切り | 1本分 |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1水菜はザク切りにする。あさりは海水程度の塩水にひたし、砂抜きする（時間外）。
- 2フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら、
（１）のあさり、赤唐がらしを加えて中火にし、サッと炒める。 - 3白ワインをふりかけ、フタをし、あさりの口が開くまで蒸し煮にする。
- 4（１）の水菜を加えて、強火でサッと炒め、塩・こしょうで味を調える。