めかぶ入り豆腐ハンバーグ おろしソース添え
大根おろしやもやしを使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー289kcal
- たんぱく質17.9g
- 塩分2.4g
- 野菜摂取量194g
材料（2人分）
- 木綿豆腐1/3丁
- 刻みめかぶ・1パック40g
- 100g
鶏ひき肉 - 1/4個分玉ねぎのみじん切り
- 1/3個分溶き卵
- 大さじ4パン粉・乾
- 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ2
- 2/3カップ
大根おろし - 大さじ3ポン酢しょうゆ
- 小さじ2/3（3.33g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 大さじ3小ねぎの小口切り
- にら・ザク切り1/2束
- もやし120g
- 「瀬戸のほんじお」適量
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
- レモンの輪切り2切れ
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1木綿豆腐はキッチンペーパー等に包んで強めに水きりする。めかぶ は粗くたたく。
- 2ボウルに（１）の木綿豆腐、Ａを入れて、粘りが出るまでよく練り、（１）のめかぶを加えてさらに混ぜ合わせる。２等分にして、小判形に形作る。
- 3フライパンに油小さじ２を熱し、（２）を中まで火が通るまで焼き上げる。
- 4Ｂを混ぜ合わせ、おろしソースを作る。
- 5フライパンに油大さじ１／２を熱し、にら、もやしを炒め、塩・こしょうで薄味に味を調える。
- 6器に（３）のハンバーグを盛り、（４）のおろしソースをかけ、（５）のにら・もやし、レモンを添える。