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ajinomoto Park
レシピ大百科
焼きなすの冷や汁
焼きなすの冷や汁
なすやご飯を使った人気の主食レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー268kcal
  • たんぱく質6.9g
  • 塩分2.6g
  • 野菜摂取量83g
材料（2人分）
なす
2個
みょうが
2個
青じそのせん切り
2枚分
水
2カップ
みそ
大さじ2
「ほんだし」
小さじ2/3
ご飯・茶碗
2杯分
つくり方
1なすは、直火で全体に焦げめがつくまで焼く。冷水にとって皮をむき、食べやすい大きさに切る。みょうがは薄切りにする。
2鍋に分量の水を入れて沸かし、Ａを加えて溶かし、冷しておく。
3ご飯を冷水でサッと洗って器に盛り、（１）の焼きなすをのせ、（２）の汁をはって、（１）のみょうが、しそをのせる。
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