焼きなすの冷や汁
15 分

焼きなすの冷や汁

なすやご飯を使った人気の主食レシピです。

  • エネルギー
    268kcal
  • 塩分
    2.6g
  • たんぱく質
    6.9g
  • 脂質
    1.6g

材料（2人分）

なす2個
みょうが2個
青じそのせん切り2枚分
水2カップ
Aみそ大さじ2
A「ほんだし®」小さじ2/3
ご飯・茶碗2杯分

つくり方

  • 1
    なすは、直火で全体に焦げめがつくまで焼く。冷水にとって皮をむき、食べやすい大きさに切る。みょうがは薄切りにする。
  • 2
    鍋に分量の水を入れて沸かし、Ａを加えて溶かし、冷しておく。
  • 3
    ご飯を冷水でサッと洗って器に盛り、（１）の焼きなすをのせ、（２）の汁をはって、（１）のみょうが、しそをのせる。