材料（2人分）
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ミニトマト | 12個 |
| アボカド | 100g |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1卵は割りほぐし、塩・こしょうを混ぜ合わせる。ミニトマトはヘタを取り、アボカドはひと口大に切る。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のミニトマトを炒め、皮が破れてきたら一度取り出す。
- 3フライパンをサッと洗い、再度火にかけ、熱くなったら油を熱し、（１）の溶き卵、（２）のミニトマト、（１）のアボカドを入れて大きく混ぜ合わせ、半熟状になるまで火を通す。