お刺身ちらし丼
まぐろの赤身や炊きたてご飯を使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー381kcal
- たんぱく質27.5g
- 塩分1g
- 野菜摂取量14g
材料（2人分）
- まぐろの赤身・刺身用100g
- たい（刺身）80g
- 甘えび（刺身）4尾
- 水菜20g
- 青じそ4枚
- 炊きたてご飯300g
- 大さじ2
酢 - 小さじ2砂糖
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1しょうがのみじん切り
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 練りわさび適量
- しょうゆ適量
つくり方
- 1炊きたてのご飯に混ぜ合わせておいたＡのすし酢を回しかけ、すし飯を作り、冷ます。
- 2まぐろは角切り、たいはそぎ切り、甘えびは殻をむく。
水菜は３ｃｍ長さに切り、青じそは食べやすい大きさにちぎる。 - 3器に（１）のすし飯を盛り、水菜・青じそを散らし、
上に（２）のまぐろ・たい・甘えびを盛り合わせ、練りわさび・しょうゆを添える。