材料（2人分）
| まぐろの赤身・刺身用 | 100g |
|---|---|
| たい（刺身） | 80g |
| 甘えび（刺身） | 4尾 |
| 水菜 | 20g |
| 青じそ | 4枚 |
| 炊きたてご飯 | 300g |
| A酢 | 大さじ2 |
| A砂糖 | 小さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aしょうがのみじん切り | 小さじ1 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 練りわさび | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
つくり方
- 1炊きたてのご飯に混ぜ合わせておいたＡのすし酢を回しかけ、すし飯を作り、冷ます。
- 2まぐろは角切り、たいはそぎ切り、甘えびは殻をむく。
水菜は３ｃｍ長さに切り、青じそは食べやすい大きさにちぎる。 - 3器に（１）のすし飯を盛り、水菜・青じそを散らし、
上に（２）のまぐろ・たい・甘えびを盛り合わせ、練りわさび・しょうゆを添える。