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ajinomoto Park
レシピ大百科
なすとオクラの具だくさん汁
なすとオクラの具だくさん汁
なすやオクラを使った人気の汁物レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー26kcal
  • たんぱく質1.5g
  • 塩分1.2g
  • 野菜摂取量94g
材料（2人分）
なす
2個
オクラ
4本
みょうが
1個
水
1・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ1/4
酒
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
しょうゆ
小さじ2/3
つくり方
1なすはヘタを取り、皮をむいて乱切りにし、水にさらす。オクラはガクをむき、
塩でもんでサッとゆで、小口切りにする。みょうがはせん切りにし、水にさらす。
2鍋に分量の水を入れて沸かし、（１）のなす、Ａを入れてフタをして７～８分煮る。
Ｂで味を調え、器に盛り、（１）のオクラ・みょうがを添える。
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