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ajinomoto Park
レシピ大百科
牛肉とエリンギのオイスターソース炒め
牛肉とエリンギのオイスターソース炒め
牛もも赤身薄切り肉やさやいんげんを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー234kcal
  • たんぱく質19.8g
  • 塩分1.3g
  • 野菜摂取量55g
材料（2人分）
牛もも赤身薄切り肉
160g
しょうゆ
小さじ1
酒
小さじ1
こしょう
少々
片栗粉
小さじ1
エリンギ
1パック
さやいんげん
80g
ねぎ
10cm
にんにくの薄切り
1/2かけ分
酒
小さじ2
「Cook Do」オイスターソース
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
カレー粉
小さじ1/4
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
つくり方
1牛肉はひと口大に切り、Ａをもみ込んで下味をつけ、さらに片栗粉をまぶす。エリンギは長さを半分にし、薄切りにする。
2さやいんげんはヘタを取り、長さを３等分の乱切りにし、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱する。ねぎはタテ半分に切って斜め切りにする。
3フライパンに油を熱し、（１）の牛肉を炒め、にんにく、（１）のエリンギ、（２）のねぎを加えてさらに炒める。
4肉に火が通ったら、（２）のさやいんげんを加えて炒め、混ぜ合わせたＢを加え、炒め合わせる。
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