豚肉とアスパラガスの甜麺醤炒め
豚しょうが焼き用肉やグリーンアスパラガスを使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー221kcal
- たんぱく質17.8g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量32g
材料（2人分）
- 豚しょうが焼き用肉・厚めのもの150g
- グリーンアスパラガス4本
- 片栗粉大さじ1/2
- 大さじ1
酒 - 小さじ4・1/2（22.5g）「Cook Do」甜麺醤
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。アスパラは根元のかたい部分の皮をむく。
- 2鍋に水を入れて沸かし、（１）のアスパラ・豚肉の順にサッとゆでて、水気をきる。アスパラは包丁の腹でたたいてつぶし、３等分にし、豚肉は片栗粉をまぶす。
- 3フライパンに油を熱し、（２）の豚肉を入れ、油がなじんだら、Ａを加えてサッと炒め、（２）のアスパラを加えて炒め合わせる。