材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| A酒 | 大さじ1 |
| A五香粉 | 小さじ1/3 |
| Aこしょう | 少々 |
| なす | 2個 |
| さやいんげん | 100g |
| Bしょうゆ | 大さじ1/2 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| ご飯・丼 | 2杯分 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1鶏肉にＡで下味をつけ、１時間おく（時間外）。なすはヘタを取り、タテ４等分に切る。
さやいんげんはスジを取り、半分に切る。 - 2フライパンを熱し、（１）の鶏肉を皮の方から焼く。
押しつける様にしばらく焼き、脂が出たら裏返し、火を通す。取り出し、６等分に切る。 - 3（２）のフライパンに（１）のなす・さやいんげんを入れて焼く。
- 4丼にご飯を盛り、（２）の鶏肉、（３）のなす・さやいんげんを半量ずつのせ、
Ｂを混ぜ合わせたたれの半量を上からかける。