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ajinomoto Park
レシピ大百科
えび卵丼
えび卵丼
むきえびやご飯を使った人気の主食レシピです。
調理時間
10分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー495kcal
  • たんぱく質20.6g
  • 塩分1.2g
  • 野菜摂取量0g
材料（2人分）
むきえび（小）
10尾（正味100g）
卵
2個
酒
大さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2（2.5g）
ご飯・丼
2杯分
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1えびは背ワタを取り、サッとゆでて水気をきる。卵は溶きほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせる。
2フライパンに油を熱し、（１）のえびを炒め、油がなじんだら「熟成豆板醤」を加えて調味する。（１）の卵液を流し入れて卵が固まったら火を止める。
3丼にご飯をよそい、（２）を等分にのせる。
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