材料（2人分）
| 鶏もも肉・大 | 1枚（300g） |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| A薄力粉 | 少々 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| パプリカ（黄） | 1/2個 |
| にんにく | 1かけ |
| 松の実 | 大さじ2 |
| Bバルサミコ酢 | 大さじ2 |
| B「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ2 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
つくり方
- 1鶏肉は６等分に切り分け、Ａを順にふる。
- 2パプリカはヘタと種を取って細切りにし、にんにくは後で取り出しやすいように
軽くたたく。 - 3フライパンを弱火で熱し、松の実をこんがりと焼き色がつく位にから煎りして取り出す。
- 4フライパンにオリーブオイルの半量、（２）のにんにくを中火で熱し、香りが出たら、
（２）のパプリカを加え、固さがなくなる程度まで炒め、塩・こしょうをふって器に盛る。 - 5フライパンに残りのオリーブオイルを入れ、（１）の鶏肉を皮目を下にして並び入れる。
こんがりと焼き色がついたら返し、中に火が通るまで焼く。 - 6火を止めてフライパンを傾け、鶏肉からでた脂をキッチンペーパーに吸わせて取り、
再び中火にしてＢを加える。 - 7鶏肉全体に味がからむように上下を返し、トロリとソース状になったら火を止める。
- 8（４）の器に（７）の鶏肉を盛り、（６）のソースをかけ、（３）の松の実、
パセリを散らす。 - ＊バルサミコ酢にオイスターソースを加えるとコクのる深いあじわいが楽しめます。