あじのコリアンカルパッチョ
鯵(あじ)を「コチュジャン」でおいしく仕上げて♪
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー140kcal
- たんぱく質11.5g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量59g
材料（2人分）
- あじ三枚おろし100g
- きゅうり1本
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 小さじ2
ねぎのみじん切り - 小さじ2しょうがのみじん切り
- 大さじ1/2
酢 - 大さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 適量（22.5g）「Cook Do」コチュジャン
- 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1砂糖
- 青じそ6枚
- 松の実適量
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1あじは皮をむいて細切りにする。
- 2きゅうりは塩でこすって洗い流し、タテ半分にして斜め薄切りにする。
塩をふって混ぜ、しんなりしたら水気をしぼる。 - 3ボウルに（１）のあじ、Ａを入れてザッと混ぜ、合わせたＢを回しかける。
全体に味がからまるようによく混ぜ、（２）のきゅうりを加えてあえる。 - 4器にしそを敷き、（３）を中央に山高に盛り、松の実を散らす。
- ＊味つけしたあじ、きゅうりは早くからあえるときゅうりから水分が出るので、
食べる直前にあえましょう。