材料（2人分）
| 牛焼き肉用 | 100g |
|---|---|
| 干ししいたけ | 2枚 |
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| A酒 | 大さじ1/2 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
| A「Cook Do®」コチュジャン | 小さじ3（15g） |
| Aおろしにんにく | 小さじ1/2 |
| A砂糖 | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/3本 |
| ピーマン | 1個 |
| 赤ピーマン | 1個 |
| 緑豆春雨 | 25g |
| 卵 | 1個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| Bうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| Cしょうゆ | 大さじ1 |
| C「Cook Do®」コチュジャン | 小さじ1（5g） |
| C砂糖 | 小さじ1/2 |
| すり白ごま | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1牛肉はせん切りにし、干ししいたけはもどして軸を取り、せん切りにする。
ボウルにＡを混ぜ合わせ、牛肉、しいたけを加えてよくもみ込み、下味をつける。 - 2玉ねぎは薄切りにし、ピーマン、赤ピーマンはタテ半分に切って、せん切りする。
にんじんはピーマンと同じ長さのせん切りにする。 - 3ボウルに春雨を入れて熱湯を回しかけ、１０分おいてもどす。ザルに上げて水にとり、
水気をきって、ザク切りにする。 - 4卵は溶きほぐして塩を加えて混ぜる。熱したフライパンに油を敷いて溶き卵を流し入れ、
薄焼き卵を作り、細切りにする。 - 5フライパン（油なし）を熱し、（１）の牛肉・しいたけを広げるようにして炒める。
肉に火が通ったらボウルに移す。 - 6フライパンに（３）の春雨を入れてからめるようにサッと炒め、
（５）のボウルに加える。 - 7フライパンにごま油を熱し、（２）の玉ねぎ・にんじん・ピーマン・赤ピーマンの順に
炒め、火が通ったらＢで味つけし、（６）のボウルに加える。 - 8Ｃを加え、全体に味がまわるように混ぜ合わせ、ごま、（４）の卵を加えてザッと混ぜる。