材料（2人分）
| レタス | 3枚 |
|---|---|
| ベビーリーフ | 1/2パック |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| フランスパン・バゲット･細め･4cm厚さ | 20g |
| アンチョビ | 2枚 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ2 |
| Aレモン汁 | 小さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 大さじ4 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 適量 |
つくり方
- 1パンはクルトン用に５ｍｍ厚さのひと口大に切り、
中火で熱したオリーブオイルでこんがりと炒め揚げし、冷ます。 - 2レタスはひと口大にちぎり、玉ねぎは薄切りにして、ベビーリーフとともに
冷水につけてパリッとさせ、水気をよくきる。 - 3アンチョビはこまかく刻み、Ａを混ぜ合わせる。
- 4ボウルに（１）のクルトン、（２）のレタス・ベビーリーフ・玉ねぎを入れ、
（３）を回しかけてザッと混ぜて器に盛り、粉チーズをふる。 - ＊粉チーズはパルメザンチーズのかたまりのおろし立てを使うとより本格的になる。